Индейка в духовке
Сегодня будем готовить индейку в духовке по американскому рецепту. К сожалению, у меня в наличии была только четверть индейки, но данный способ приготовления рассчитан именно для приготовления целой птицы. Для начала, можно приготовить небольшую порцию индейки для небольшого семейного застолья, а уже на большой семейный праздник запечь целую птицу. Разница, пожалуй, будет только во времени приготовления, да в том, что целую индейку можно начинить всякими ароматными ингредиентами: лимоном, ароматными травами, апельсином, чесноком и прочими вкусностями. Так что, запасаемся временем и терпением и приступаем к приготовлению. Ингредиенты ~1~Индейка в духовке~1~ Индейка 1.5 кг Сливочное масло 100 г Розмарин 2 веточки Тимьян 2 веточки Чеснок (головка) 1 шт. Рассол 4 л Лимон 0.5 шт. Черный перец молотый 1 ч.л. ~1~Рассол (Маринад)~1~ Вода 4 л Морковь 2 шт. Репчатый лук 2 шт. Соль 8 ч.л. Черный перец горошком 1.5 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Сахар 2 ч.л. Кориандр семена 1.5 ч.л....